Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

vendredi 25 août 2023

Salade tiède d’aubergines thaï et sauce vierge de tomates

Salade tiède d’aubergines thaï et sauce vierge de tomates
J’ai découvert au début de l’été des aubergines particulières, longues et fines, proposées par nos producteurs de légumes à Saint-Paul-de-Ve...
LA SUITE PAR ICI
1 commentaire
vendredi 30 avril 2021

Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette, sauce à l'huile d'Inca Inchi

Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette, sauce à l'huile d'Inca Inchi
La saison des févettes est relativement courte, c’est le moment d’en profiter ! Elles sont les vedettes de cette petite composition, certes ...
LA SUITE PAR ICI
samedi 20 mars 2021

Omelette au cresson, oignons, et pommes de terre

Omelette au cresson, oignons, et pommes de terre
Il y a comme un air de printemps, avec l’arrivée sur les étals des légumes primeurs, et notamment du cresson, qui nous accompagnera jusqu’à ...
LA SUITE PAR ICI
mardi 9 mars 2021

La tourte en verdure aux jeunes feuilles de fèves et blettes, pâte fine huile d’olive et farine bise de grand épeautre

La tourte en verdure aux jeunes feuilles de fèves et blettes, pâte fine huile d’olive et farine bise de grand épeautre
Cette tourte au goût de fève et d’huile d’olive, nouvelle déclinaison de la tourte aux herbes, est une jolie incursion dans un printemps qui...
LA SUITE PAR ICI
vendredi 12 février 2021

Velouté de légumes verts, fenouil et coriandre

Velouté de légumes verts, fenouil et coriandre
La neige s’est invitée un peu partout en France en ce mois de février, et le temps s’est nettement refroidi, en attendant les prémices encor...
LA SUITE PAR ICI
mardi 9 février 2021

Les ravioli niçois - Li raiolà

Les ravioli niçois - Li raiolà
Préparés traditionnellement pour le repas dominical, ou à l'occasion de fêtes, les ravioli, comme les gnocchi, font partie de l'his...
LA SUITE PAR ICI
1 commentaire
© Les Variations Gourmandes de Laurence
Blogger Template by pipdig