Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

mardi 19 janvier 2021

Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes

Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes
Ce cake moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients sains et pleins de vitamines, est plutôt un pain sucré gourmand, parfait pour le p...
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mardi 24 novembre 2020

Velouté de lentilles corail (coco, épices, pommes, coriandre et sésame noir)

Velouté de lentilles corail (coco, épices, pommes, coriandre et sésame noir)
Un délicieux velouté aux lentilles corail, agrémenté d’épices, d’ail, de gingembre pour réchauffer le corps et l’esprit ! Quelques légumes (...
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mardi 10 novembre 2020

Poêlée de filets de poulet, patates douces et chou kale, épices et fruits secs

Poêlée de filets de poulet, patates douces et chou kale, épices et fruits secs
Je rentre souvent  d e mes visites  chez les producteurs de légumes situés à proximité de chez moi, avec d u chou Kale  dans mon panier. Voi...
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mardi 31 mars 2015

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie
Je participe à nouveau cette année au concours Défi Tomme de Savoie, organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie ...
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samedi 3 janvier 2015

Panna cotta aux pomélos et mascarpone, segments de pomélos rôtis aux épices, zestes confits

Panna cotta aux pomélos et mascarpone, segments de pomélos rôtis aux épices, zestes confits
Pour commencer l'année, voilà une série de recettes à base de pomélos, que j'ai réalisées à la demande de France 3 pour une...
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mercredi 27 février 2013

Whoopies aux saveurs de pain d'épices

Whoopies aux saveurs de pain d'épices
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de whoopies !  Des whoopies aux saveurs de pain d'épices ... voilà une oc...
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lundi 4 février 2013

Ditalini comme un risotto au saumon, aux courgettes et aux épices {pastatto}

Ditalini comme un risotto au saumon, aux courgettes et aux épices {pastatto}
Des pâtes au saumon, cuites comme un risotto, il parait qu'on appelle cela un pastatto ... Adepte du risotto, j'apprécie aussi ...
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vendredi 21 décembre 2012

Biscuits sablés à l'orange et aux épices, comme des suspensions de Noël féeriques !

Biscuits sablés à l'orange et aux épices, comme des suspensions de Noël féeriques !
  Pour un Noël scintillant, voilà d es gourmandises aussi agréables à regarder qu'à déguster ! Je vous propose de confection...
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lundi 10 décembre 2012

Fondant au chocolat aux épices de Noël et aux clémentines confites

Fondant au chocolat aux épices de Noël et aux clémentines confites
Des épices odorantes subtilement dosées et des mandarines confites  font de ce fondant au chocolat une petite merveille ...  qui va ren...
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mercredi 24 octobre 2012

Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes

Mijoté de joue de boeuf braisée aux épices et petits légumes
Voilà une version exotique et très étonnante de viande braisée ! La joue de boeuf est un morceau de viande particulièrement tendre ...
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