Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

vendredi 24 janvier 2020

La tarte au citron de Menton

La tarte au citron de Menton
La tarte au citron est une pâtisserie incontournable. ⁠ Il en existe de nombreuses variations, avec ou sans meringue.⁠ ...
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vendredi 27 mars 2015

Tarte au citron meringuée (ou pas) !

Tarte au citron meringuée (ou pas) !
Il y a quelques jours, j'ai participé, au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice, à une démonstration de cuisine pour l'Associatio...
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vendredi 6 février 2015

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)
Je vous propose à nouveau une recette spécialement  dédiée à la Saint-Valentin,   dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocola...
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mercredi 5 mars 2014

Moelleux de Carnaval aux farines de pois chiche et maïs, citron et framboise (sans gluten)

Moelleux de Carnaval aux farines de pois chiche et maïs, citron et framboise (sans gluten)
Comme je l'ai expliqué dans un précédent billet , j'ai eu récemment    le plaisir de découvrir la boîte surprise de   Charl...
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lundi 18 février 2013

Les bugnes de Carnaval

Les bugnes de Carnaval
Dans de nombreuses régions de France, on confectionne traditionnellement des beignets pour fêter Mardi-Gras. Ce sont des coutumes qu...
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mardi 30 octobre 2012

Petits gâteaux de riz aux prunes rouges

Petits gâteaux de riz aux prunes rouges
Ce gâteau de riz aux prunes, comme un pudding, ramènera sans doute les plus nostalgiques vers la douceur de l'enfance ... D...
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mardi 17 avril 2012

Asperges en croûte feuilletée aux pistaches, sauce légère citronnée

Asperges en croûte feuilletée aux pistaches, sauce légère citronnée
Voilà une jolie botte d'asperges blanches fraîchement cueillie (provenant directement de notre producteur local à Saint-Paul ), qu...
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mardi 3 avril 2012

Petits gâteaux au citron, pavot et lait ribot.

Petits gâteaux au citron, pavot et lait ribot.
Voilà, pour égayer un goûter ou accompagner votre thé, de petits gâteaux au citron, moelleux à souhait et légèrement croustillants sous ...
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lundi 2 avril 2012

Les agrumes de Menton (Fête du Citron 2012)

Les agrumes de Menton (Fête du Citron 2012)
Aujourd'hui, on connait souvent moins bien ce qui est très proche de chez nous, que des destinations beaucoup plus lointaines ... ...
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