Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

mardi 16 avril 2013

Les beignets de poutine (Li bignéta dé poutina)

Les beignets de poutine (Li bignéta dé poutina)
Cette année, la poutine a été abondante et les pêcheurs ont eu l'autorisation d'en prolonger la pêche jusqu'au 15 ou 20 av...
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vendredi 5 avril 2013

L'Omelette de poutine (La méléta dé poutina)

L'Omelette de poutine (La méléta dé poutina)
La poutine ("la poutina" en nissart), c'est le cadeau offert par la mer aux habitants de la région niçoise  à la fin...
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lundi 4 février 2013

Ditalini comme un risotto au saumon, aux courgettes et aux épices {pastatto}

Ditalini comme un risotto au saumon, aux courgettes et aux épices {pastatto}
Des pâtes au saumon, cuites comme un risotto, il parait qu'on appelle cela un pastatto ... Adepte du risotto, j'apprécie aussi ...
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vendredi 31 août 2012

Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express)

Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express)
J'avais envie de envie de saumon cru, de fraîcheur et de nouveauté ! Alors pourquoi pas un carpaccio de saumon assaisonné au citron ...
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mercredi 25 avril 2012

Les sardines farcies à la niçoise

Les sardines farcies à la niçoise
Je vous propose aujourd'hui un plat traditionnel de notre région, extrêmement savoureux et très convivial, que vous apprécierez ...
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lundi 23 avril 2012

Brochettes de saumon à la coriandre, citron vert et lait de coco

Brochettes de saumon à la coriandre, citron vert et lait de coco
Dans la série, "j'innove pour varier les plaisirs des repas quotidiens de ma tribu gourmande" voici . . .  . . . des  c...
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mercredi 21 mars 2012

Filets de sardines en marinade "citron-persil"

Filets de sardines en marinade "citron-persil"
Un petit avant goût d'été avec ces sardines savoureuses et rafraîchissantes :  juste marinées dans du jus de citron, du persil et d...
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