Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

jeudi 8 octobre 2015

Tarte aux figues (La tourta de figa)

Tarte aux figues (La tourta de figa)
La figue est chez nous un fruit incontournable de la fin de l'été et de l'automne. Au bord de la méditerranée, les figui...
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jeudi 23 octobre 2014

Sablés noix et framboise, panna cotta et nuage de guimauve à la figue, pour "Octobre Rose"

Sablés noix et framboise, panna cotta et nuage de guimauve à la figue, pour "Octobre Rose"
Espoir, dépistage, Ruban Rose ... avec cette recette je soutiens la campagne de sensibilisation contre le cancer du sein,  organi...
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mercredi 13 novembre 2013

Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome

Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome
A mi-chemin entre le "Blanc-manger" et "la Panna cotta", voici un dessert délicat et léger où le mariage des save...
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jeudi 24 octobre 2013

Ronde de figues, pêches de vignes et fruits rouges et mousse de brousse de brebis (d'après Pascal Picasse)

Ronde de figues, pêches de vignes et fruits rouges et mousse de brousse de brebis (d'après Pascal Picasse)
Je vous présente aujourd'hui un dessert créé par Pascal Picasse , chef pâtissier du restaurant 1* Park 45 à Cannes, que j'ai eu...
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dimanche 30 septembre 2012

Petits pains moelleux aux figues, pomme reinette, noisettes et glaçage croustillant à la cardamome ... pour un petit-déjeuner gourmand.

Petits pains moelleux aux figues, pomme reinette, noisettes et glaçage croustillant à la cardamome ... pour un petit-déjeuner gourmand.
Ces petits pains moelleux aux fruits, préparés avec des ingrédients sains et plein de vitamines, vont vous procurer l'énergie nécessa...
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vendredi 14 septembre 2012

Moelleux aux figues, amandes et cardamome

Moelleux aux figues, amandes et cardamome
Les figues du jardin sont tellement bonnes, je voulais vous en faire profiter ! Voici donc des petits gâteaux moelleux aux figues...
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