Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

mercredi 31 juillet 2013

Salade de courgettes de Nice, coriandre, raisins secs et pignons

Salade de courgettes de Nice, coriandre, raisins secs et pignons
Une salade de courgettes crues, rafraîchissante et particulièrement agréable en plein été ! Mais attention, cette salade ne support...
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lundi 29 juillet 2013

Tarte fine aux tomates (ricotta, cébettes, basilic), pâte à l'huile d'olive

Tarte fine aux tomates (ricotta, cébettes, basilic), pâte à l'huile d'olive
Voilà enfin de belles tomates gorgées de soleil, qui ont du goût, de la texture . . . celles de nos  petits producteurs , sont sans co...
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mercredi 24 juillet 2013

Salade d'haricots verts tièdes, oignon rouge, parmesan, noisettes et basilic

Salade d'haricots verts tièdes, oignon rouge, parmesan, noisettes et basilic
Le plaisir de déguster des haricots verts  fondants et savoureux,  qui viennent juste d'être cueillis . . . on ne peut le satis...
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vendredi 21 juin 2013

Tatins de courgettes au thym et au miel, pâte feuilletée "rapide"

Tatins de courgettes au thym et au miel, pâte feuilletée "rapide"
Par ici, les courgettes sont avec les tomates, les aubergines et les blettes, les légumes favoris de nos assiettes. Pour varier un peu l...
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jeudi 6 juin 2013

Bavaroises de roses de mai

Bavaroises de roses de mai
J'avais préparé cette recette pour participer à la  seconde épreuve du Brevet d'Aptitudes Culinaresques du Chef Simon . Ma...
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mercredi 29 mai 2013

La salade niçoise (La salada nissarda)

La salade niçoise (La salada nissarda)
La Salade Niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque...
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