Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

mercredi 22 avril 2015

Barres croustillantes et moelleuses "chocolat, caramel au beurre salé et chamallows"

Barres croustillantes et moelleuses "chocolat, caramel au beurre salé et chamallows"
Je vous présente aujourd'hui une gourmandise "légèrement" régressive ...  mais vous avouerez que de temps en temps, i...
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mardi 31 mars 2015

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie

Lihapullat à la Finlandaise sur un panier de pommes de terre, compote de canneberges et crème à la Tomme de Savoie
Je participe à nouveau cette année au concours Défi Tomme de Savoie, organisé par le Syndicat Interprofessionnel de la Tomme de Savoie ...
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vendredi 27 mars 2015

Tarte au citron meringuée (ou pas) !

Tarte au citron meringuée (ou pas) !
Il y a quelques jours, j'ai participé, au Lycée Hôtelier Paul Augier à Nice, à une démonstration de cuisine pour l'Associatio...
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vendredi 6 février 2015

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)
Je vous propose à nouveau une recette spécialement  dédiée à la Saint-Valentin,   dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocola...
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mardi 3 février 2015

Tourtelettes poireaux-pomme de terre, oeuf miroir d'après Alain Ducasse

Tourtelettes poireaux-pomme de terre, oeuf miroir d'après Alain Ducasse
"La Riviera d'Alain Ducasse. Recettes au fil du temps" ( Albin Michel 1992) , est le premier livre signé par Alain Du...
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vendredi 30 janvier 2015

Millefeuille "Amour et Chocolat" pour la Saint-Valentin

Millefeuille "Amour et Chocolat" pour la Saint-Valentin
Je vous propose aujourd'hui une recette tout spécialement conçue   pour fêter  la Saint-Valentin ,   dans le cadre du sa...
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