Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

jeudi 28 mai 2020

Omelette aux blettes, oignons blancs, menthe et Brocciu frais

Omelette aux blettes, oignons blancs, menthe et Brocciu frais
Une omelette printanière toute simple aux blettes et au Brocciu frais pour varier les plaisirs, et profiter des bienfaits des légumes verts....
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vendredi 24 avril 2020

Tourte aux blettes salée, pâte fine à l'huile d'olive

Tourte aux blettes salée, pâte fine à l'huile d'olive
La blette est un légume emblématique de la cuisine niçoise ! Cette plante poussant autrefois abondamment à l’état sauvage dans la r...
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mercredi 27 janvier 2016

Tian de blettes à la Niçoise

Tian de blettes à la Niçoise
La blette est un légume emblématique de la cuisine niçoise ! Il faut dire que nos ancêtres, se nourrissant pour une grande part de...
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vendredi 27 septembre 2013

Tourta de blea niçoise en variations de crumbles

Tourta de blea niçoise en variations de crumbles
Et pourquoi ne pas imaginer une présentation nouvelle et originale de  "La Tourta de Blea",  histoire de lui offrir un peu d...
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mercredi 10 octobre 2012

Tourta de blea nissarda (tourte de blettes sucrée niçoise)

Tourta de blea nissarda (tourte de blettes sucrée niçoise)
La tourta de blea ( tourte de blettes sucrée) est certainement la pâtisserie locale la plus connue chez nous ! Étonnante, el...
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mardi 10 avril 2012

Petites blettes fondues, betterave croquante et sucette de parmesan

Petites blettes fondues, betterave croquante et sucette de parmesan
Les vedettes du jour : de petites blettes fondues, tout simplement,  puis mises en scène avec une betterave crue à la couleur éclatant...
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