Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

vendredi 11 décembre 2020

Tourte aux pommes, coings, miel, safran et noisettes, pâte sans gluten

Tourte aux pommes, coings, miel, safran et noisettes, pâte sans gluten
Les coings de Norante nous ont été offerts juste avant le confinement. Ils ont inondé ma cuisine de leur irrésistible parfum délicat et frui...
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vendredi 27 novembre 2015

Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"

Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"
Je vous propose aujourd'hui de jolies tartelettes aux pommes, vraiment délicieuses, avec une présentation particulièrement origin...
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jeudi 8 octobre 2015

Tarte aux figues (La tourta de figa)

Tarte aux figues (La tourta de figa)
La figue est chez nous un fruit incontournable de la fin de l'été et de l'automne. Au bord de la méditerranée, les figui...
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vendredi 6 février 2015

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)
Je vous propose à nouveau une recette spécialement  dédiée à la Saint-Valentin,   dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocola...
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samedi 7 décembre 2013

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame {Nougat de Noël}

Bouchées gourmandes aux dattes, amandes et graines de sésame {Nougat de Noël}
D'irrésistibles petites bouchées pour agrémenter nos tables de fêtes !
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lundi 5 août 2013

Tarte fondante aux abricots, miel, amandes et pistaches

Tarte fondante aux abricots, miel, amandes et pistaches
Une délicieuse tarte estivale colorée, où les amandes, les pistaches et le miel marient merveilleusement leurs saveurs à celle des abri...
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vendredi 21 juin 2013

Tatins de courgettes au thym et au miel, pâte feuilletée "rapide"

Tatins de courgettes au thym et au miel, pâte feuilletée "rapide"
Par ici, les courgettes sont avec les tomates, les aubergines et les blettes, les légumes favoris de nos assiettes. Pour varier un peu l...
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mardi 28 août 2012

Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel

Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel
Je vous recommande ce gâteau moelleux aux abricots, élaboré à base de poudre d'amandes et de fécule de maïs, à servir avec sa sauce...
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vendredi 24 août 2012

Sauce mousseline au caramel de miel

Sauce mousseline au caramel de miel
Voilà une sauce aérienne et légère et pourtant très gourmande ! Une sorte de mousse au caramel de miel et à la crème qui se marie incro...
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vendredi 30 mars 2012

Croquants gourmands "amandes céréales citron"

Croquants gourmands "amandes céréales citron"
Voilà une nouvelle déclinaison de croquants gourmands ...  Encouragée par le succès des croquants  gourmands "amandes cé...
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vendredi 16 mars 2012

Croquants gourmands "amandes céréales chocolat"

Croquants gourmands "amandes céréales chocolat"
Une petite improvisation pour le goûter des enfants ... ça donne des biscuits gourmands, mais sans beurre et pas trop sucrés, croquant...
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mercredi 1 février 2012

Mini Florentins

Mini Florentins
Une friandise qui fait l'unanimité et somme toute assez simple à réaliser ! Ce peut être une occasion de se faire plaisir, ...
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mardi 31 janvier 2012

Filet mignon de porc aux saveurs de la garrigue et parmentier de butternut

Filet mignon de porc aux saveurs de la garrigue et parmentier de butternut
Le filet mignon est une viande que je cuisine très souvent, il est très apprécié par ma tribu, et on peut le préparer de diverses ...
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