Quel bonheur de flâner un dimanche matin dans les ruelles du vieil Antibes réchauffé par le doux soleil d'hiver, de longer les remparts en admirant au loin le spectacle d'une régate sur la mer irisée, puis d'arriver paisiblement jusqu'au marché provençal pour découvrir des produits alléchants qui vont nous donner envie de les mettre en scène ... dans notre cuisine.
Je vous propose quelques scenarios.
Des fruits confits gourmands pour décorer une brioche des rois,
des écorces d'orange pour des cakes, des muffins, des florentins, ou autres friandises.
Des petites blettes pour une délicieuse trouchia, ou pour composer une farce ou un gratin.
Des légumes variés pour des soupes savoureuses,
des choux romanesco à déguster tièdes avec une vinaigrette légère,
des navets à dorer et servir en tatin ...
Des citrons et des oranges pour de la confiture gourmande.
Olives, tapenade et tomates séchées.
Des fenouils à croquer crus en salade, finement émincés,
ou juste cuits à la vapeur servis simplement avec un filet d'huile d'olive
et saupoudrés de parmesan râpé.
et saupoudrés de parmesan râpé.
Des truffes odorantes, c'est tentant !
On rentre alors la tête pleine de couleurs et de senteurs, avec l'envie irrésistible de créer plein de belles et bonnes choses.
Bonjour Laurence, je viens de "vous découvrir", déjà pour la pissaladière de Papi Jean, (un commentaire ce jour) à l'instant, et maintenant je vous félicite pour les photos du marché d'Antibes, magnifiques et suggestives. Je vais y retourner, ma cousine y tiens un banc de fruits et légumes. Peut-être allez-vous chez elle. Vous m'avez mis l'eau à la bouche et je vais y retourner. Une niçoise passionnée de cuisine comme vous.
RépondreSupprimertrès beau
RépondreSupprimerBonjour à tous,nous espérons revoir ROCHE TRUFFE sur le marché d'Antibes, ces truffes sont remarquables.
RépondreSupprimerouai j'aime bien tes photos et les couleurs
RépondreSupprimer(je suis sur Antibes)
on pourrait se voir un de ces w.e ?
Je suis sur mon bateau à Antibes, et je recherche ROCHE TRUFFE.
RépondreSupprimerLe marché de Nice est beaucoup plus convivial, et mieux présenté
RépondreSupprimerLes coordonnées de Roche Truffe:
RépondreSupprimerrochetruffe@rochetruffe.com