Les Variations Gourmandes de Laurence

Invitation à partager mes explorations gustatives inspirées par les traditions culinaires familiales ... ou par l'envie irrésistible d'une fantaisie de saveurs

vendredi 27 novembre 2015

Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"

Tartelettes "éclairs" aux pommes "boutons de roses"
Je vous propose aujourd'hui de jolies tartelettes aux pommes, vraiment délicieuses, avec une présentation particulièrement origin...
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jeudi 8 octobre 2015

Tarte aux figues (La tourta de figa)

Tarte aux figues (La tourta de figa)
La figue est chez nous un fruit incontournable de la fin de l'été et de l'automne. Au bord de la méditerranée, les figui...
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mercredi 24 juin 2015

Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille

Gâteau d'anniversaire "layer cake" fraises et vanille
Je vous propose aujourd'hui un gâteau d'anniversaire de saison, facile à réaliser avec des enfants, puisque j'ai eu l...
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vendredi 6 février 2015

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)

Pain (é)perdu d'amour (agrumes, fleur d'oranger, miel et pignons)
Je vous propose à nouveau une recette spécialement  dédiée à la Saint-Valentin,   dans le cadre du salon " Pain, Amour et Chocola...
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vendredi 31 octobre 2014

Sablés de fleurs de framboises

Sablés de fleurs de framboises
Je vous propose de découvrir une petite gourmandise que j'ai eu grand plaisir à préparer pour le buffet d'anniversaire d...
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mardi 20 mai 2014

Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs}

Petits clafoutis aux cerises légers et gourmands {huile d'olive, petit épeautre, maïs}
Après des moments agréables partagés  en famille , un dimanche après-midi du mois de mai consacré à la  cueillette des cerises, et le...
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mercredi 13 novembre 2013

Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome

Panna cotta à l'amande, compotée de figues à la cardamome
A mi-chemin entre le "Blanc-manger" et "la Panna cotta", voici un dessert délicat et léger où le mariage des save...
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lundi 5 août 2013

Tarte fondante aux abricots, miel, amandes et pistaches

Tarte fondante aux abricots, miel, amandes et pistaches
Une délicieuse tarte estivale colorée, où les amandes, les pistaches et le miel marient merveilleusement leurs saveurs à celle des abri...
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dimanche 4 novembre 2012

Compote de coings et pommes en crumble aux pignons

Compote de coings et pommes en crumble aux pignons
Un délicieux dessert d'automne, léger et savoureux ! Ce dessert particulièrement gourmand et très original peut être dégusté t...
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dimanche 30 septembre 2012

Petits pains moelleux aux figues, pomme reinette, noisettes et glaçage croustillant à la cardamome ... pour un petit-déjeuner gourmand.

Petits pains moelleux aux figues, pomme reinette, noisettes et glaçage croustillant à la cardamome ... pour un petit-déjeuner gourmand.
Ces petits pains moelleux aux fruits, préparés avec des ingrédients sains et plein de vitamines, vont vous procurer l'énergie nécessa...
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mercredi 19 septembre 2012

Minestrone de "mangue-ananas-framboises", infusion d'épices et crumble "amandes-citron" vert ... pour un réveil en douceur !

Minestrone de "mangue-ananas-framboises", infusion d'épices et crumble "amandes-citron" vert ... pour un réveil en douceur !
Pourquoi se priver de délicieux moments partagés en famille ? Une salade de fruits "comme un minestrone", aux saveurs exoti...
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vendredi 14 septembre 2012

Moelleux aux figues, amandes et cardamome

Moelleux aux figues, amandes et cardamome
Les figues du jardin sont tellement bonnes, je voulais vous en faire profiter ! Voici donc des petits gâteaux moelleux aux figues...
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mardi 28 août 2012

Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel

Gâteau d'abricots (sans gluten), sauce mousseline au caramel de miel
Je vous recommande ce gâteau moelleux aux abricots, élaboré à base de poudre d'amandes et de fécule de maïs, à servir avec sa sauce...
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mardi 21 août 2012

Verrine de jus de fruits rouges, verveine citronnée, et crème de mascarpone

Verrine de jus de fruits rouges, verveine citronnée, et crème de mascarpone
Une gelée de fruits rouges parfumée à la verveine, surmontée d'une délicieuse crème fouettée au mascarpone et chocolat blanc...
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