Les Variations Gourmandes de Laurence : topinambours

beaufort ENTRÉE

Soupe de topinambours, sabayon au Beaufort (d'après Emmanuel Renault, le Flocon de Sel à Megève)

Voilà une très jolie recette tirée d'un livre écrit par Emmanuel Renaut, Chef du "Flocon de Sel" à Megève , "Aime...

jeudi 27 février 2014

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automne BETTERAVE

Composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym

A l'occasion de la semaine du goût au mois d'octobre dernier, nous avons pu assister dans le vieux village de Saint-Paul à des d...

vendredi 27 décembre 2013

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Les Variations Gourmandes de Laurence

Soupe de topinambours, sabayon au Beaufort (d'après Emmanuel Renault, le Flocon de Sel à Megève)

Composition de légumes d'automne glacés, verveine et thym

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